（2015/12/16）第1147回　マーケティング創造研究会 【大橋正房 講師】

テーマ	【終了】シズルワードの現在　～ 調査報告「おいしいを感じる言葉」 ～
講師	株式会社 BMFT 代表取締役 大橋 正房 氏
日時	２０１５年１２月１６日（水）14：30～16：30
参加費用	ＣＭＳメンバー（年間参加権契約メンバー）：チケット制 情報会員　―1名様10,800円（税込）消費税8％ 一　　般　―1名様16,200円（税込）消費税8％ 　　　　　【請求書到着後、銀行振込み】 ★お申込みのキャンセルは、１２月１４日（月）１７時まで、メールにて承ります。
場所	ハロ－会議室 茅場町 ＜東京都中央区日本橋茅場町２丁目９－５ 日進ビル３階＞ 　地図

「もちもち」「ふわふわ」などのおいしさを伝える言葉も流行があり、変化しています。
今回は、長年にわたってシズルワードを調査・研究されている
株式会社 ＢＭＦＴの代表取締役 大橋正房 氏を講師にお迎えし、
シズルワードの変遷と商品開発の課題をご解説いただきます。

【アジェンダ】
　◆シズルワードについて
　　　・膨張するシズルワード　ＷＥＢ、飲食ショット　クックパッド、ＣＶＳ
　　　・「シズル」（嗅覚、視覚）と「言葉」（視覚⇒聴覚）
　　　・オノマトペが表現する感覚（触覚、聴覚、視覚、共感覚）
　◆12年間の変化（１）　食感系オノマトペ　
　　　・「もともち」「もっちり」「ふわふわ」「とろーり」はアップから安定へ
　◆12年間変化（２）　豊濃化
　　　・「濃厚な」「リッチな」「贅沢な」はアップトレンド
　　　・「あっさり」「すっきり」はダウントレンド
　◆シズルワードが表現するもの
　　　・食感系シズルワードは食べ物・飲み物のカテゴリーを表現
　　　　「コシのある」（うどん）、「シュワシュワ」（炭酸水）、「ほくほく」（焼き芋）、
　　　　「もっちり」（パン）、「ふわふわ」（ロールケーキ）、「フワトロ」（オムライス）
　◆シズルワードからみた商品開発の課題
　　　・ネーミング（ブランド名）とシズルワードの微妙な関係
　　　・言葉（食感系オノマトペ）の開発が新商品をつくる
　　 　

< 大橋 正房 講師のプロフィール >

株式会社 BMFT 代表取締役
■略歴
マーケティング会社の(株)日本マーケティング・システムズを経て、(株)ＢＭＦＴを設立。
さまざまな消費者商品の商品開発やマーケティング戦略立案のためのマーケティング・リサーチに携わる。
この間、トイレタリー、電気製品、メディア、食品・飲料などの商品開発に関連するコンセプト、製品、
パッケージ/デザインなどの定量調査のデータ分析を行ってきた。
最近は、食品・飲料に関わるデータを扱うことが多く、ときどき、飲食することの「快感」って何なのだろうか、
と思ったりする。

■著書
　『「おいしい」感覚と言葉－食感の世代－』［2010.03］BMFT出版（共著）
　『メディア世代のカルチャー・シーン』［1993］誠文堂新光社（共著）
　『同時代子ども研究　第1巻　食べる・飲む』［1988］新曜社（共著）
　『ライフスタイルを創った100の商品全力疾走』［1983］東洋経済新報社（共著）
　『広告化社会』［1982.08］毎日新聞社