（2019/07/18）第1225回　マーケティング創造研究会【永井 元 講師】

テーマ	お客様の行動・嗜好情報をどう商品開発に役立てればよいのか
講師	株式会社 ゼンショーホールディングス　 グループマーチャンダイジング本部 マーケティングリサーチ部長 永井 元 氏
日時	2019年7月18日（木）15：00～17：00 + 放課後座談会～18:00 【6月10日(月)より一般受付開始】
参加費用	ＣＭＳメンバー（年間参加権契約メンバー）：チケット制 情報会員　―1名様10,800円（税込）消費税8％ 一　　般　―1名様16,200円（税込）消費税8％ 　　　　　【請求書到着後、銀行振込み】 ★お申込みのキャンセルは、7月16日（火）17時まで、メールにて承ります。
場所	ハロ－会議室 【茅場町駅前】 ※東京メトロ東西線・日比谷線　茅場町駅　12番出口　目の前 　住所：東京都中央区日本橋兜町13-1　兜町偕成ビル別館3階　地図

• お客様嗜好
• 消費者調査
• 商品開発プロジェクト
• 行動科学
• 横串横断プロジェクト
• 組織のカベ
• 嗜好科学
• ビックデータ
• 脳科学
• プロジェクトマネージメント
• 商品開発人材育成

< 永井 元 講師のプロフィール >

株式会社 ゼンショーホールディングス　 グループマーチャンダイジング本部 マーケティングリサーチ部長
■職歴

• 1988 サントリー（株）入社
• 1988−1997 サントリー基礎研究所
  「おいしさ」とは何か？：味覚生理、味覚心理・行動科学
• 1993−1994 Monell Chemical Senses Center (USA) 客員研究員
  苦味受容体の研究に従事（苦いものをヒトはなぜ好きになるのか？）
• 1998−2000 サントリー食品研究所
  ウーロン茶の香味設計、なぜウーロン茶は日本人に愛されるようになったか？
• 2000−2003 サントリー商品開発研究所
  主に無糖茶の香味設計支援、嗜好調査、
  緑茶伊右衛門の新商品開発、お客様行動・消費者調査
• 2004−2008 Cerebos Pacific Limited R&D（シンガポール） VP R&D
  健康食品の研究・開発、機能性ペプチド研究、ヒト臨床評価
• 2009−2012 サントリーホールディングス R＆D企画部 部長
  嗜好科学研究基盤の確立：おいしさづくり技術の機能の強化
• 2013−2014 サントリーグローバルイノベーションセンター（株） 主席研究員
  グループ基盤研究所の立ち上げ
• 2014～ （株）ゼンショーホールディングス 入社
  グループマーチャンダイジング本部マーケティングリサーチ部長：
  フードサービスにおける消費者調査＆ビッグデータ解析、デジタルマーケティング
  ゼンショー中央技術研究所長： コア技術探索と基盤研究部門の確立：植物育種から調理技術、香味設計技術、お客様行動理解（脳科学）まで

■略歴

• 1961年滋賀県生まれ
• 1988年東京工業大学総合理工学研究科生命化学専攻　修了
• 1993年米国ペンシルバニア大学モネル化学感覚研究所　客員研究員（2年間）
• 2000年-2002年　特別行政法人産業技術総合研究所　客員研究員
• 2002年-2003年　九州芸術工科大学　芸術工学部　客員教授
• 2003年-2011年　筑波大学政策・経営工学　非常勤講師　
• 2004年-2008年　国際生命科学研究機構（ILSI）東南アジア支部　理事
• 2005年-　　　　　 中国 腎南大学（広州）天然物科学研究所　客員教授
• 2009年-2011年　三重大学生物資源学部　非常勤講師
• 2010年−　　　　　 日本官能評価学会　常任理事
• 2012年−2017年　大阪府立大学教養学部　非常勤講師